Pyszne, klasyczne ciasto z owocami. Mogą być jabłka, truskawki, śliwki. U mnie tym razem - wiśnie. Najbardziej lubię w tym cieście lekką piankę tuż pod kratką z kruchego ciasta. Naprawdę - polecam.
Kruche ciasto z wiśniami i pianką.
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki
1 kostka margaryny
pół szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kwaśnej śmietany
5 żółtek
cukier waniliowy
składniki na piankę:
białka z pięciu jajek
szklanka cukru
2 opakowania budyniu waniliowego
Składniki na ciasto posiekać (pamiętajmy, aby wszystkie składniki miały mniej więcej tą samą temperaturę, najlepiej pokojową) na stolnicy tj usypać "górkę" z mąki i proszku do pieczenia, zrobić dołek, posiekać margarynę, dodać żółtka, cukier i śmietanę. Siekać nożem, później wyrabiać ciasto ręką do czasu aż ciasto będzie jednolite i nie będzie się kleiło do ręki. 1/3 ciasta schłodzić przez minimum 30 minut w lodówce. Pozostałą część wyłożyć na blachę. Na ciasto wyłożyć owoce.
Ubić białka ze szklanką cukru i budyniem waniliowym i wylać na owoce. Ze schłodzonego ciasta wyciąć paski i ułożyć kratkę na pianie.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy przez 50 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !
A od października...
Student potrafi. :)
